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だし美味しいですよ～♡

本館・別館にて美味しいおだし入荷しました！

新しい食卓の定番「あごだし」

日本の代表的なダシはこれまで、かつお節や昆布、椎茸や煮干しなどでしたが、
あごだしは今や「第３のダシ」とも呼ばれるほど全国の食卓で使われています。
あごだしの原料はトビウオを乾燥させたもの。
海上を飛ぶトビウオの体は、他の魚より雑味の原因になる脂肪分が少ないといわれています。
これがスッキリと上品な味につながり、「あごが落ちるほど美味しい」から呼び名がついたという説もあるほど。
九州では縁起のいい高級食材として、昔から親しまれています。

あごだし

国内産の飛魚使用。

素材まるごとあご入りだしパック。お醤油入りで簡単手間いらず♪

すまし汁・煮物・味噌汁・そば・うどん天つゆ・炊き込みご飯やチャーハンも。

 

本格野菜だし

5種類の野菜をじっくり煮込んだ”おだし”。

粉末に仕上げていますので簡単に”おだし”が楽しめます。

そのままカップスープに、

カレー・シチュー・ロールキャベツ・ピラフに餃子、野菜炒めにも。

中華だし

国内産無農薬の大根、にんじん、ゴボウなど身体に優しい根菜を使用し、

旨みたっぷりの鶏がらや国内産のホタテ、カキなどの

安心で深い味わいをお楽しみいただけます。

チャーハン、スープ、ラーメン、チャンポン、餃子の種などにも

嬉しいレシピもついてます

本館、別館ともに試飲ご用意してます。

＊

一本筋が通った深い味わい

あごだしの最大の特徴は、「一本筋が通っている」と表現される味わい。深いうまみがあるにもかかわらず、
他の煮干しと違ってお澄ましに使えるほど口あたりが上品です。かつお節や昆布などとも相性が良く、
相乗効果でより 美味しくなります。
お味噌汁や鍋、煮物などに使うと、まるでお店の料理のように、上品でうまみの効いた美味しさを 味わえます。

みなさんもぜひ、普段のお料理にあごだしの美味しさを取り入れてみてはいかがでしょうか。

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